Лецитин соевый

Описание
Синонимы Пищевая добавка Е322, Соевый лецитин жидкий, Лецитин гранулированный
Международное название L-alpha-Phosphatidyl choline; Soybean lecithin; Eggyolk lecithin; Lecithin;
Формула
Молекулярная масса
ГОСТ
CAS 8002-43-5 (8057-53-2)


Лецитин соевый гранулированный кормовой без ГМО

Физико-химические данные

Гранулы от светло-бежевого до желтого цвета.
Растворимость в воде: нерастворимо 
Плотность: 0,4-0,5 г/см3

 


Компоненты нерастворимые в ацетоне, % масс., не менее

97

Фосфатидил-холин, не менее

24

Фосфатидилинозитол, не менее

13

Влага, не более

1,5

Масло, не более

1,5

Перекисное число, не более

3

Кислотное число, не более

35

Общее количество микроорганизмов, не более

1000/г

Дрожжи, не более

50/г

Плесенные грибки, не более

50/г

ГМО

Отсутствует


Соевый лецитин жидкий в бочках по 240 кг без ГМО

Физико-химические данные

Прозрачная или полупрозрачная вязкая жидкость от желтоватого до коричневого цвета

Запах и вкус: Свойственный соевому, без постороннего

 

Нерастворимых в ацетоне веществ, % масс.

97,1

Остатка после сушки, % масс

0,7

Кислотное число, мг KOH / г

28

Пероксидное число, MEQ/г

2,2

Нерастворимых в гексане веществ, % масс.

0,2

Мышьяка, мг/кг

<1

Тяжелых металлов, мг/кг

<10

ГМО

Отсутствует


Применение

В пищевой промышленности: Лецитин позволяет получать устойчивые эмульсии в системах масло-вода. Эта пищевая добавка (код Е322) находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури (для снижения их вязкости во рту и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий), кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, вафель, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов

В химической промышленности: лецитин используется в жировых красках и их растворителях, виниловых покрытиях и косметике. Другие применения — обработка бумаги, производство чернил, удобрений, взрывчатых веществ, пестицидов

В медицине: Лецитин является действующим веществом так называемых гепатопротекторов

Для производства кормов для животных
В косметической и биотехнологической промышленности

Хранение

·         Хранение осуществляется в сухом, хорошо проветриваемом помещении

·         Упаковка: гранулы: мешки 25 кг,  жидкий: бочки по 240 кг.

Лецитин можно приобрести на наших складах в Москве и Московской области, возможна доставка груза через транспортную компанию.

Цены и наличие лецитина можно уточнить по телефону

        +7 (495) 727-23-29

        или отправив заявку на электронную почту: info@aquaterm-eco.ru